&esp;&esp;第19章(2/4)

&esp;&esp;她想了一下，正好可以做酸辣土豆丝和洋柿子汤。

&esp;&esp;眼下天气热，酸酸甜甜的洋柿子汤极为开胃，她做成冷吃的样式，更加可以激发研究员们的食欲。

&esp;&esp;而酸辣土豆丝更不用说了，是一道常年经久不衰、当之无愧的国民下饭菜。

&esp;&esp;即便是数十年后，无论是深夜搭配烧烤烤串，还是喝羊汤，吃盖饭，都是最佳的佐餐美食。

&esp;&esp;她打定主意，便拿小簸箕捡了一些土豆和洋柿子出来。

&esp;&esp;等她爬上梯子返回食堂时，看到堂叔苑建国正守在窗户根底下，就着灿烂的阳光看一封信，还是一副笑眯眯投入的样子，连她回来都没发觉。

&esp;&esp;苑小桃不由多看两眼，失笑摇头。

&esp;&esp;苑叔手里的信到底是谁写的，这么好看？

&esp;&esp;能让一个身材魁梧的梁山好汉，都乐开怀了！

&esp;&esp;她隔着老远喊一声，抱着小簸箕钻进了厨房，“叔，我先做菜了！”

&esp;&esp;“哎——哎，好！”

&esp;&esp;苑小桃听到外面一阵子手忙脚乱折叠信纸的慌乱声，更加莞尔。

&esp;&esp;她从案台下找到小刀，洗干净土豆，利落地削皮。

&esp;&esp;这种土豆外皮极薄，稍微一刮，就能将土豆皮轻松地打掉。

&esp;&esp;去皮之后，里面土豆的颜色微微发青，可见是今年的新土豆，吃起来口感肯定比去年的陈土豆更胜一筹。

&esp;&esp;见此，苑小桃心底更加有了底气。

&esp;&esp;用新土豆做酸辣土豆丝，肯定好吃。

&esp;&esp;她换了菜刀，将削皮后的土豆放在案板上，手腕的巧劲儿一沉，专注地开始切片切丝。

&esp;&esp;切土豆丝看似容易，是寻常的家常功夫，但是能切到大小整齐划一均匀漂亮却十分难得。

&esp;&esp;苑小桃沉心静气，不徐不疾，她手里的一把大刀仿佛有了神采一般，极富有节奏地敲击着案板，发出悦耳好听的韵律声。

&esp;&esp;恍然间，切菜成了一件赏心悦目的事情。

&esp;&esp;苑建国藏好信，进来看到这一幕的时候，不由得竖起了大拇指，连声称赞道：“厉害！”

&esp;&esp;“小桃，你的刀工什么时候这么好了？”

&esp;&esp;苑小桃嘿嘿轻笑了一声，没有解释自己上辈子可是有好几十年的做菜经验了，早己经不是初出茅庐的小厨工小桃，而是也能响当当顶天立地的大师傅。

&esp;&esp;“我把这些处理完。”

&esp;&esp;她心无旁骛地切完土豆丝，放在凉水里浸泡着，等着开饭前大火爆炒出来。

&esp;&esp;这种酸辣土豆丝吃的就是锅气，只有刚炒出锅的味道才最好吃。

&esp;&esp;于是，她干脆先着手做柿子汤，等研究员们来的时候正好放凉。

&esp;&esp;想到就做。

&esp;&esp;苑小桃烧了一锅水，将洋柿子放在开水里面烫了烫，去掉皮。

&esp;&esp;不同于后世市面上的改良品种西红柿，个头大，颜色粉，皮厚肉粗，入口寡淡。

&esp;&esp;这个年代的洋柿子薄皮个大，颜色鲜红，个个都是沙瓤的，红彤彤得像个小灯笼，里面的汁水十分丰富，味道酸甜浓郁。

&esp;&esp;只需要简单做，就十分好吃。

&esp;&esp;“叔，给我白糖。”苑小桃将洋柿子切成小块，酸甜可口的丰沛汁水也没有浪费，全都收集在了小搪瓷盆里。

&esp;&esp;等苑建国拿来白糖，她在洋柿子块上面撒了一层白糖，立刻有了雪满火焰山的美妙效果。

&esp;&esp;这罐白糖不多，苑小桃也不舍得都放进去，只浅浅撒了一层，简单糖渍一下。

&esp;&esp;随着白糖的浸入，洋柿子鲜红的汁水也渐渐溢了出来。

&esp;&esp;看看差不多了，她上锅小火慢煮，耐心十足地熬出鲜艳均匀的汤汁，小小的洋柿子果肉几乎融化在汤里，在火上咕嘟咕嘟冒出小泡，才熄了火。

&esp;&esp;不等放凉，就痛快淋漓地倒入一大盆用凉白开。

&esp;&esp;刹那间，沁凉的白开水和鲜红的洋柿子汁水碰撞在一起，融合成浑然一体的天然